青城泡菜，俗称青城道家老泡菜。以鲜黄瓜、豇豆、水红辣椒、萝卜、白菜等为原料，放入...

青城老腊肉，肉外观呈黑黄色，层次分明、肉皮金黄，具有光泽，瘦肉外观呈黑红色，切开...

都江堰每年7-9月都要举办“消夏夜啤酒节”，参与游客达数百万人次，品饮啤酒数万吨，...

樟茶鸭属熏鸭的一种，制作考究，要求严格，成菜色泽金红，外酥里嫩，带有樟木和茶叶的...

猪肉末入盆加清汤、鸡蛋液、味精、胡椒面善汁水拌匀搅茸，形成馅心。用抄手皮包起馅心...

传统小吃，历史悠久，在四川全省有很大影响，近年已流传于全国各地，特别是北方广大地...

峨眉豆腐脑和其他地方的豆腐脑不大一样，是用骨头汤加调料熬制而成，比一般的豆腐脑要...

峨嵋传统菜肴之一，选取猪臀肉，用盐和各种香料腌制后，经烟熏而成。入口化渣，满口留...

峨眉有名的小吃。是用细苞谷粉拌上撒上香料的猪肉颗粒捏成团，烙熟后再烘烤而成的。出...

雪蘑芋具有质地松软，香而不腻，风味独特等特点。食用时经温水浸泡成海绵状，压干水份...

峨眉冻粑只有在过年之前的一、两个月才有。先将米打磨成粉糊状后，利用冬季的气温进行...

系骨头汤加调料熬制。食用豆腐脑时，先用勺打成薄片，盛入碗内，撒上酥肉、黄豆、香菜...

用峨眉山上产的黄豆，和峨眉山上清洁的山泉煮制出来的豆花，雪白如玉，绵软细嫩，不腻...

豆花在从前多以摊担形式经营，普遍流行于城市和农村，是一种历史悠久的民间小吃。制作...

叶儿粑，就是用叶子包的粑。用糯米细粉做包皮，内有用白糖、花生、核桃、芝麻等合制成...

牦牛肉在藏区是一种很常见的食物。有牦牛肉干，卤牦牛肉，也有用新鲜牦牛肉做的各种菜...

猪膘肉又叫“琵琶肉”，是泸沽湖畔摩梭人家特有的一种佳肴，将生猪宰杀后去掉内脏，剔...

苏里玛酒至今已有2千多年的历史，它是泸沽湖畔摩梭女儿国走婚时的神秘佳酿，“苏里玛...

洋芋糍巴是九寨沟最有特色的食品。洋芋即是土豆，把洋芋蒸熟以后放在木桶里用力捣，直...

三合泥是峨眉山小吃中一道有名的甜品。材料为黑糯米、黄豆、芝麻、油炸花生和猪油，用...