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四川旅游Sichuan

四川,简称“川”或“蜀”,省会成都。位于中国大陆西南腹地,是国宝大熊猫的故乡,被称为“天府之国”。

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四川美食
火锅 热度 8858

好事者热衷于将“成都火锅”和“重庆火锅”分个高下,实际上这两个四川火锅的流派,一...

冒菜 热度 8666

有人说,冒菜是一个人的火锅,火锅是一群人的冒菜。“冒”在这里是个动词,就是把菜放...

豆花 热度 8470

白白的豆花上面撒上葱花、花生末、大头菜粒或者萝卜干,还有炒得嘎嘣脆的黄豆,再根据...

担担面 热度 8247

担担面最初是因挑着担子沿街叫卖而得名。过去,成都走街串巷的担担面,用一种铜锅隔两...

干锅 热度 7955

干锅是相对于火锅而得名的。干锅是在厨房里将菜炒好,装入生铁锅中再上桌食用。为了避...

串串香 热度 7808

在成都的大街小巷,随处可见串串香铺子。红漆的矮方桌、小凳子和热气腾腾的一锅红汤以...

兔头 热度 7661

成都人啃兔头可比上海人吃大闸蟹,不会吃的人觉得又费事又不顶饿,会吃的人吃的津津有...

夫妻肺片 热度 7493

夫妻肺片以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为料,用精制卤水卤好,切片后,把用红油辣...

回锅肉 热度 7335

回锅肉在四川民间又俗称“熬锅肉”, 是川菜中一道历史悠久的菜肴。其通常做法是,寻...

麻婆豆腐 热度 7075

是中国豆腐菜肴中最富地方风味特色菜之一,已有一百多年的历史。特色是以“烧”法烹之...

钵钵鸡 热度 6959

钵钵鸡是成都非常流行的特色小吃,一听名字就觉得很新奇,“钵钵”其实就是瓦罐,钵外...

棒棒鸡 热度 6845

棒棒鸡美味的烹制确别有技巧。首先妙在煮鸡。煮前要用麻绳缠上腿翅,肉厚处用竹签打眼...

肥肠粉 热度 6692

肥肠粉是采用香浓的、特制的肥肠汤浸煮粉条,在煮的过程中,鲜香浸入粉丝内,而后加入...

三大炮 热度 6397

三大炮是成都著名的特色小吃。在一张木板上,摆着12个铜盘,两两相叠,分排行。木板下...

冷锅鱼 热度 6099

冷锅鱼顾名思义,鱼是烫的,锅是冷的。满满一大锅香喷喷地端上来,看上去汤面平静悠然...

水煮牛肉 热度 5919

典型的川菜,原料有牛肉、莴笋、芹菜、蒜苗、干辣椒等。此菜中的牛肉片,不是用油炒的...

抄手 热度 5699

四川人把“馄饨”叫做“抄手”,据说是因为它皮薄易熟,抄手之间,就已煮熟上桌。抄手...

蹄花汤 热度 5578

成都人把蹄花汤当作宵夜,精彩的夜生活是以蹄花汤作结的。煨蹄花汤是极其考究的。选料...

蒜泥白肉 热度 5394

蒜泥白肉是四川经典名菜之一,其香辣鲜美,蒜味浓厚,肥而不腻,为人们称道。食“白肉...

白果炖鸡 热度 5315

白果炖鸡是著名的“青城四绝”之一。汤色白润、鸡肉鲜美、白果清香软糯,传说是道家创...

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