四川传统名菜。由鸡盯干辣椒、花生米等炒制而成，特点是鲜香细嫩，辣而不燥，略带甜酸...

焦窝子油糕。窝子油糕，乃糯米蒸熟，中包豆沙，捏成圆形中窝油炸而成。四十年代初，有...

赖厨子的魔芋烧鸡。赖厨子名吉山，华阳人，曾师学成都芙蓉餐厅老厨师曾子云，自开餐馆...

张胡子的“大不同”，是个羊肉汤馆。开在水井子侧。张胡子名张炳森，崇庆县人，1933年...

康定凉粉以黄凉粉著称，康定的凉粉店以蜂窝街水井子附近的“王凉粉”最受欢迎。自制的...

葡萄井凉糕是近年在宜宾兴起的名小吃。在宜宾的大街小巷，我们随时可以见到这样的招牌...

宜宾特色炖鸡面,选料严格，做工精细，色泽奶黄，咸鲜醇香，入口爽滑。1990年8月获得“...

宜宾“怪味鸡”已有六十多年的历史。1930年初，李、陈夫妇从乐山来宜宾摆摊叫卖，深受...

沙河豆腐产于高县沙河镇，具有数百年生产历史。由于独特的水质和制作工艺，使沙河豆腐...

珙县独特的地方风味名吃——洛表猪儿粑，已有几百年的历史，久负盛名，具有清香、揉糯...

李庄白肉选料精、火候准、佐料香，特别是刀工片制，堪称一绝。成菜白肉把瘦均匀，晶莹...

乌骨鸡是兴文纯天然生态特色产品，全身乌黑，有较高的滋补作用。以乌鸡为原料，可烹制...

以竹笋、竹荪蛋、竹荪菜、竹菌、竹海腊肉、竹筒豆花、竹筒竹、竹荪酒、竹泡菜等“竹”...

宜宾燃面是宜宾最具特色的小吃，原名叙府燃面，何为“燃面”呢？因这面油重面干，引火...

女皇蒸凉面又叫“夫妻米凉面”。 相传，武媚娘在入宫之前，常和青梅竹马的情郎常剑峰...

剑门关有优质的黄豆和独特的水质，生产的豆腐别具特色，采用炒、炸、熘、烧、炖、蒸、...

百年历史，三代演变。跷脚牛肉汤锅已成为乐山源远流长的地方名食。它的散寒止咳的药膳...

到了乐山必须要吃西坝豆腐，如果不吃，等于没到乐山一样。西坝古镇山清水秀，景色宜人...

乐山五通桥区的牛华镇，是号称有着最佳麻辣烫和豆腐脑的“双料食府天堂”。 牛华麻辣...

乐山人称甜皮鸭为“卤鸭子”，是四川乐山地区的著名美食。制作正宗的“甜皮鸭”，必须...